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海丝国际茶文化论坛组委会调研组赴泉州市相关

发布时间:2020-09-18点击量:88

为深入贯彻习近平总书记“国际茶日”贺信精神,发挥福建作为海丝核心区的独特优势,推动海内外茶文化交流互鉴,向世界传播中国茶文化,同时围绕决战脱贫攻坚重点任务,助力中国茶产业拓展海外市场,由福建省委宣传部、福建省农业农村厅、福建省文化和旅游厅、福建省归国华侨联合会指导,福建日报社主办,东南网承办的首届海丝国际茶文化论坛系列活动将于2020年11月上旬在福州举办。

“海丝国际杯”2020年首届茶王赛是海丝国际茶文化论坛系列活动的一项重要内容,为更好地举办茶王赛,8月31日至9月2日,海丝国际茶文化论坛组委会调研组赴泉州市相关县市展开调研活动。

要说谁能以茶闻名全中国,安溪县那是当仁不让。安溪以茶出名、因茶闻名,素有“中国茶都”之称。

无论喝茶与否、无论茶龄长短,一说到茶,安溪的茶总能不自觉跃入众人脑海!


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安溪茶园风光

9月2日海丝国际茶文化论坛组委会调研组一行,来到了铁观音的发源地:安溪县,走访参观了安溪的部分茶企和茶文化园。

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座谈会

9月2日上午,海丝国际茶文化论坛组委会调研组在泉州安溪县召开座谈会,听取了安溪县茶产业发展的相关情况介绍。

座谈会上,安溪县委宣传部、县农业农村局、文体旅局、扶贫办、茶管委办、侨联、茶都管委会、茶叶协会等相关部门负责人表示,茶叶是安溪重要支柱产业,全县120万人口中有80万人因茶产业受益,安溪因茶脱贫并进入“全国百强”县,成为全国典型。安溪县委、县政府高度重视此次“海丝国际杯”2020年首届茶王赛活动的举办,会上就如何办好首届海丝茶王赛品牌、更好地宣传我省优秀茶文化等进行了交流探讨,大家纷纷建言献策、气氛热烈。

茶企代表表示,此次茶王赛活动规格高、宣传力度强,他们将踊跃参与茶王赛活动,展示安溪茶的独特魅力。同时,他们希望活动能充分发挥媒体作用,大力宣传安溪铁观音非遗工艺,让全世界的茶叶爱好者都能喝上高品质的安溪好茶。

安溪茶叶的名头为何那么响亮?是靠什么成为茶叶中的佼佼者?让我们跟随调研组的步伐,去一探究竟~


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安溪茶叶 名扬五洲

安溪是一个有着一千多年产茶历史的古老茶乡,是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地。

安溪县六大茶树品种——铁观音、本山、毛蟹、黄旦、大叶乌龙和梅占,经省级农业主管部门审查,全国农业技术推广服务中心复核,符合《非主要农作物品种登记办法》的要求,已登记完成。从编号上看,系我国第一批完成登记的茶树品种。

安溪茶还是“海丝”的重要文化符号,早在宋元时期,就通过泉州港走向世界。欧洲对茶的译音被语言学界认定为泉州方言“茶”的发音,如英语的“tea”。


安溪茶韵 回味无穷

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作为南派乌龙茶的扛鼎之作,安溪铁观音的响亮名头自然不是吹的,安溪独特的气候环境以及“天、地、人、种”完美结合的生产制作体系,造就了铁观音独一无二的高贵品质——天然“兰花香”和独特“观音韵”。


安溪铁观音作为乌龙茶中的极品,历经3大阶段、10道工序、36小时连续制作。其中,最难、最核心的工序是做青,需要“看天做青、看青做青”,既要密切感知茶青颜色、香气、柔韧度的变化,又要细致感受气温、湿度变化,两者综合来调整摇青的力度、次数、时间,形成铁观音独特的色、香、韵。并因其香高味醇、青蒂绿腹红镶边、冲泡七次有余香的特殊风格饮誉中外。


安溪茶企 匠心制茶传承经典 

八马茶业是一个传承至今有300年历史的制茶世家。300年来,他们一直在专注做茶,坚持做好茶、选好茶、卖好茶。从茶叶种植、加工,到物流、销售、管理,有超过30项标准化体系,在服务领域规范了110多项统一标准。


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全国茶叶标准化技术委员会委员、八马茶业股份有限公司总工程师 林荣溪接受采访

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合影

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参观八马茶业的茶园

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走访调研八马茶业

安溪人发明创造的乌龙茶(铁观音)制作技艺,是国家级非遗和中国重要农业文化遗产,魏荫后人魏月德被公布为该技艺的两名传承人之一,由他投巨资建设的“铁观音文化园”占地二十七亩,集茶品种观赏、茶文化展示、茶产品展销为一体。

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国家级非物质遗产项目乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)代表性传承人 魏月德接受采访

魏荫名茶

另一位乌龙茶(铁观音)制作技艺传承人陈两固,数十年专心研茶,匠心制茶,是安溪铁观音制茶工艺大师,乌龙茶(铁观音)制作技艺的优秀代表。

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泉州市非物质文化遗产项目、乌龙茶制作技艺代表性传承人 陈两固接受采访

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陈两固制茶 陈两固供图

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野实茶树 陈两固供图

以茶为媒 打造茶文化产业链

溪禾山铁观音文化园位于安溪城东片区,是以茶文化为主题的旅游文化小镇。文化园把闽南传统古厝——蔡孝忍故居,完整迁移至其中,旨在以自然山水生态为背景,以茶产业为支撑,以茶文化为突出特色,结合闽南传统文化,打造慢生活走心度假文化园样版。

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走访调研溪禾山铁观音文化园

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溪禾山铁观音文化园

秋天是一个品茶的好季节,

泡一壶满室生香的铁观音,

品一品顿时让人神清气爽!

 

寻香而来,

安溪在等你,

安溪茶不负你!

安溪茶园风光


(来源:东南网海外)


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