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福建首届茶叶加工工职业技能竞赛在“中国红茶

发布时间:2020-09-13点击量:111

28日,全国茶叶加工工(红茶)职业技能竞赛福建省初赛暨福建省首届茶叶加工工职业技能竞赛,在“中国红茶之都”福建福安市鸣锣开赛,弘扬工匠精神、发掘乡村能工巧匠、助力乡村产业振兴。

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福安市人大常委会党组书记、主任郑战雄表示,这次技能大赛,是对福建省红茶加工职业技能的一次大检阅、集中展示全省茶叶加工整体水平的一场高水准竞技盛会。

据了解,本次竞赛分初赛、决赛两个阶段进行,将采取理论知识闭卷笔试、现场技能操作考核相结合的方式进行。来自全省九地市的30名制茶能手将在福安市坦洋茶场,展开为期三天的茶叶加工技能比拼。

期间,评委将从茶叶条索、香气、汤色、口感、茶底等方面,对送评的75个传统工艺型和87个创新工艺型红茶茶样综合评分,最终评选出坦洋工夫红茶和新工艺坦洋工夫红茶茶王各一名,特别金奖31名、金奖若干名。比赛结果将于8月30日公布并进行颁奖。

福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰称,通过赛事不仅能让坦洋工夫的生产、加工水平得到进一步提高,还能提升参赛者的茶业技术水平,帮助他们生产出更好的产品。

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图为活动现场

福安市融媒体中心供图福安是“坦洋工夫”红茶的发祥地,产茶历史悠久,茶业是最具特色的传统民生产业,现有茶园面积30万亩、大小茶叶加工企业600多家,涉茶人员40多万人,2019年茶叶产量2.84万吨,毛茶产值16.92亿元,茶产业综合产值80多亿元。

其中,历史名茶“坦洋工夫”红茶,1915年获得巴拿马万国博览会金奖,获得“中国驰名商标”“国家地理标志产品保护”“中国证明商标”和“福建省非物质文化遗产”等称号,2015年成为意大利米兰世博会中国馆全球合作伙伴和唯一指定用茶等。

为了展示茶叶品牌和茶企风采、提升茶产品质量、推动茶产业发展,福安每年都要举办“坦洋工夫”杯斗茶赛。郑战雄表示,相信全体参赛选手一定能发扬工匠精神,赛出技能水平、赛出道德风尚,相互切磋技艺、交流经验,展示才华、共同提高。

(来源:中国新闻网 )



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