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第十五届坦洋工夫斗茶赛在福安坦洋茶场举办

发布时间:2020-09-13点击量:78

8月25日,第十五届坦洋工夫斗茶赛在福安坦洋茶场举办,共有来自福安各地的162个坦洋工夫茶茶样参与角逐,传统型和新工艺红茶茶样分别为75个和87个,最终将各产生一个茶王。


这几年新工艺工夫茶异军突起占据了福安工夫茶的半壁江山,但是传统工艺工艺茶依然表现稳健,为了让本次的斗茶赛结果更加专业和公正,本次比赛全程由7人组成专家团进行评审,并对两种不同类型的工夫茶进行分组,确保评审结果更加专业和权威。

苏峰   省种植业技术推广总站教授级高级农艺师

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“传统工艺坦洋工夫最大的特点就是它的外形非常的紧结、隽秀,而且在几大工夫里面,它的工艺和精致工艺的水平,是非常高的。今年我们传统工艺工夫红茶有75个样,经过我们一轮的筛选,应该说整个加工的工艺水平在不断地提高,没有出现焦味的,而且传统的醇香、浓甜的风格还是保留着,而且它的外形是非常独特的,可识别度很高,在中国红茶里面是佼佼者。”

张方舟   省茶科所原副所长、教授级高级农艺师

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“花果香型红茶目前在福安这边叫做创新型工夫红茶,这个工艺是由我们坦洋工夫首先研发的,现在在全国各地遍地开花。今年的创新型往幼嫩型方向发展,今年的香气,花香更明显,滋味更醇爽,今年的创新型红茶比往年品质上有一个更好的飞跃。”

福安是中国红茶之都,是历史名茶“坦洋工夫”的发祥地,其产茶历史悠久,资源丰富,茶文化底蕴深厚。长期以来,福安以其独特的地域环境,历史底蕴,优良的茶树品种,精湛的制茶技艺,丰富的制茶经验,造就了优异的工夫茶品质,使得福安主打的“坦洋工夫”品牌名闻遐迩。

评审专家团、工作人员合影,前排依次是省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰、省农科院茶叶研究所教授级高级农艺师张方舟、省种植业技术推广总站教授级高级农艺师何孝延、省种植业技术推广总站推广研究员高峰、省茶叶质量检测站高级工程师陈金水、海峡两岸茶业交流协会高级工程师陈銮。福建农林大学教授孙云未参与合影。

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据悉,本届斗茶赛设立新工艺坦洋工夫红茶和坦洋工夫红茶茶王各一名,特别金奖、金奖若干名,获茶王和特别金奖的给予一定奖励。奖状集中8月30日下午16:00-17:30在怡元(天马山对面)举行的“全国茶叶加工工(红茶)职业技能竞赛福建省初赛暨福建省首届茶叶加工工职业技能竞赛。


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