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第二届“感德茶师傅”大赛审评环节比赛顺利结

发布时间:2020-08-18点击量:181

8月7日,第二届“感德茶师傅”大赛继拼配、烘焙环节比赛后的第三个环节比赛——审评比赛,在感德茶师傅技艺传承创新中心举行。感德镇党委书记高刚福等镇领导到场进行观摩与指导。


审评环节主要是考核选手们对安溪六大名茶品种的认知、审评操作规范、茶叶基础理论等知识的掌握程度。上午九点,县茶管委办副主任张炳灿围绕安溪六大名茶鉴赏识别、茶文化基础理论知识等,对31名参赛选手进行集中培训。


下午一点,进行审评考核,选手们需分辨9个茶样,包括单品种茶样识别7个、混合茶样识别2个。单品种茶样识别,是需要分辨出安溪六大茶叶品种,即铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙、梅占。混合样识别,是需要识别出被混合起来的两个品种或三个品种。


 

参赛选手充分运用赛前的培训知识,从茶样的形状、色泽及茶叶冲泡后的汤色、香气、滋味、叶底等方面来仔细辨识和审评。


下午四点,审评考核结束。工作人员收集答卷,在选手代表的监督下现场进行评分,审评环节比赛成绩出炉:

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(来源:感德茶馆)


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